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【 ブリードモーAOC 】

タイプ：白カビ

価の高い造り手「ドンジェ社」のブリードモー。無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できるこだわりの逸品です！

りんごのスライスやコンポートを添えて、シャンパンや食後の紅茶のお供にもおすすめです。

【 レスターシャーレッド 】

タイプ：ハード

別名熟成チェダーの名でも親しまれています。

クロス（布）を巻いて熟成する伝統的な製法で現在も作られています。

ホロホロと崩れながらも、口の中に入れるとねっとり。

トーストにのせても◎。

【 ブルーデコースAOC 】

タイプ：青カビ

ロックフォール同様、フランス・アヴァロンの自然のカーブで熟成されます。一般的なブルーチーズより熟成期間が長く、塩味や青カビの風味がはっきりしています。

ハチミツやドライフルーツを添えても◎。